山药煮着吃怎么好吃？
山药是药食同源的食材之一，除了少量过敏体质的人外，大多数人都可以放心食用。 那么，山药应该怎么吃呢？ 首先，你需要知道，山药中含有丰富的多糖，而多糖具有强大的免疫激活作用，还能刺激和调节人类免疫系统，经常吃山药对于提高人体的免疫力有很大帮助。 山药中还含有多种多人体有益的营养物质，比如： 除了上面提到的这些，常吃山药对于女性美容润肤、男性补肾益精、中老年人抗衰老都有良好的效果。
《本草纲目》言其“健胃补脾，肾气亏虚的患者食用”； 《中国药典》中也记载了山药的药理毒理功效： “小鼠中性粒细胞减少症的保护” 在临床上，经常用来治疗因放疗和化疗导致的骨髓抑制现象，对于提高白血病患者的免疫功能、减轻患者的不良反应均有良好效果。
随着现代营养学的发展，人们对于食物的要求不再局限于填饱肚子，而是追求更加健康、营养的膳食结构。以前被人嫌弃的土味早餐，如今成了很多人钟爱的健康美食。 山药就是一个很好的例子。
过去，家里穷，吃个米饭都是奢侈的存在，更别说荤菜了。所以，在当时条件有限的情况下，人们将山药和面粉混合在一起蒸熟，就是一顿美味佳肴了。
现在生活条件好了，一日三餐变得有滋有味。但是，人们在吃饱喝足之后，又有了新的烦恼—— “吃得越来越好，身体反而越来越差”“每天吃的食物，有多少是被浪费掉的？”…… 在饮食上，人们的观念也开始发生了变化——从追求“吃饱”到追求“吃好”，从“想吃什么就吃什么”转变为“吃什么才能健康”。 此时，作为传统滋补食材的山药，以它丰富的营养价值和高颜值，顺利地进入了大家的餐桌。
其实，你不用对山药抱有太多的敬畏之心，只需要把它端上饭桌，尽情享受美味的食材就好啦！ 毕竟，你吃下去的每一口，可都是钱呀！