用什么炖山药好吃？
作为一个在山药产区长大的孩子，我从小吃山药长大。炖山药的话，推荐清炖，这样能保留山药本身的味道。 清炖的方法很多，简单易学，用肉汤、排骨汤、鸡汤来炖都很好喝。我比较喜欢喝简单的白汤，所以就用最简单的肉类炖一个清汤吧~
【食材】 山药500g，猪骨500g，姜3片，盐适量 【做法】
1. 山药去皮，冲洗干净后切成段；猪骨冲洗干净血水；
2. 锅中加入适量的清水，放入洗净的猪骨，大火煮开，撇去浮沫；
3. 然后加入山药和姜片，继续炖煮40分钟左右，食用前加盐调味即可。
这个清汤非常简单易做，关键是要有一个好的汤头，所以我建议可以用新鲜的骨头搭配姜一起熬汤，这样能让汤汁更美味可口哦！ 注意：
1. 山药去皮的时候，最好戴上手套，以免沾上山药黏液皮肤发痒；
2. 猪骨里面有很多骨髓，在清理猪骨时，要顺着骨头缝剔下骨髓，然后再用清水冲洗干净，这样可以使汤汁更加鲜香。