小淡水虾怎么做好吃？
我从小生长在淡水湖边，所以对河鲜有着特殊的感情。虽然如今住在海边，却常常怀念在湖岸摸鱼捉虾的日子。 说到虾，我们那里最有特色的是泥鳅和鳝鱼，但是最普通且最好吃的要数小淡水虾了。在小河里捞一只水草上的小虾，捡回一根树枝，在火堆里烧熟，剥了壳蘸点酱油，鲜美得让你直吐舌头。
其实小虾最简单的做法还是盐水煮，挑出尾巴尖部的黑线，洗净外壳的盐分，煮熟待用；大蒜、姜切成末备用。然后烧锅热油，爆香以上食材，加适量清水，烧开后放少许白糖、生抽调味，勾薄芡，最后淋上麻油就可以啦！自己做的虾好吃到爆啊！
或者用水焯一下，加上葱姜蒜等作料，用老干妈辣椒酱拌着吃……那个香哦！ 夏天，拿一个啤酒瓶，插上一根葱，吊起一瓶冰镇的啤酒，边聊天边吃虾，那感觉好不美妙~ 小河虾味道虽然鲜美，但是体内细菌较多，不宜多吃。如果吃得比较馋，可以按以下方法处理让细菌死亡：
1.清洗：用小牙刷轻轻刷洗虾的表面及其背部，特别是头部(触须)及腹部（消化道）部分更要仔细清洗干净。
2.蒸煮：开水下锅，加盖大火蒸5分钟后关火，不要打开锅盖，让虾在里面闷10分钟左右。之后取出即可食用。