蚕豆米包子好吃吗？
我从小吃这个长大的，味道真的很好！但是长大了去外面吃饭的时候发现很难吃到小时候那种味道的，于是自己做，买半成品包子的皮+我妈妈配的调料（这个调料真的一绝，你们一定要试试） 然后就是最重要的肉馅部分啦～
1、五花肉洗干净，去皮，用料理机打成肉末，不要太烂哦~有点颗粒感会更好呢
2、葱切成葱花、姜切成末备用
3、锅中加入少许油烧热，放入姜末炒出香味后放入豆瓣酱继续翻炒，待豆瓣酱炒出红油之后倒入肉馅中，加入生抽、老抽、食盐搅拌均匀
4、肉馅做好以后就可以开始做了。发酵粉用清水融化，慢慢滴入温水中，边倒水边用筷子搅拌，直到面粉呈棉絮状
5、把拌好的面团放到碗里盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵；发面的时间可以来处理一下馅料，先用刀把蚕豆米的表皮刮掉，冲洗干净，放入锅内加水加调料煮熟（加胡椒粉、盐、味精、酱油适量就可以了，因为最后包子吃起来是会带有一点咸味的）
6、发酵结束后取出来揉面排气，做包子的面团要比做馒头的面团要硬一点才行哦～然后把面团分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮形状的饼，加上调好的肉馅儿，包包子的手法就跟包饺子一样喽……
7、包子生坯做好后醒15分钟左右，上锅蒸10分钟左右就可以了哟~~ 热腾腾的包子就出锅啦～开吃！！！