龙龙虾怎么烧好吃？
香辣炒龙利鱼 材料：龙利鱼柳500g、豆瓣酱2汤匙、剁辣椒3汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、盐适量、姜适量、蒜苗(可选) 做法： 1.准备好材料，龙利鱼解冻后冲洗干净用厨房纸擦干水分备用； 2.锅内烧热油，加入姜蒜末爆出香味后下豆瓣酱和剁辣椒炒香； 3.放入龙利鱼翻炒均匀，加入清水（没过鱼肉）、生抽和白糖大火烧开后转小火焖10分钟左右至鱼肉入味，最后转大火收干汤汁即可。 小提醒： 1.由于豆瓣酱和剁辣椒均有咸度，所以在烹饪过程中不需要额外放盐了哦～如果口感偏淡的可以稍微加一点盐调味。
2.这道菜的关键是煎鱼的过程，一定要等锅烧热再放油，鱼下锅后要马上用筷子散开以免粘锅，小火煎至鱼肉微黄定型后再翻面煎另一面直到熟透就可以了。 干锅手撕包菜 材料：包菜半个、五花肉一块、干辣椒5个、花椒一小把、大蒜4瓣、生姜1小块、大葱半根、八角2个、香叶两片 调料：酱油2汤匙、料酒1汤匙、老抽半汤匙、糖1茶匙 做法： 1.准备好原材料。 五花肉洗净去皮切薄片。 干辣椒剪段去籽。 大葱斜切成薄片。
2.锅中加入适量的食用油，爆香八角、香叶和姜片，然后下入五花肉煸炒。 3.待五花肉煸至透明且出油时，加入料酒、老酱油、辣椒粉、干辣椒和花椒继续煸。 4.当锅底出现干锅的砂粒状时，加入大蒜和葱花翻匀就可以关火出锅了。 干锅鸡翅土豆 材料：鸡翅中6只、大土豆一个、洋葱半个、香菇几朵、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、老干妈豆豉酱两勺、生抽老抽适量、白酒少量、冰糖五六颗、油适量 做法：
1.准备食材。 鸡翅中清洗干净。 土豆削皮切块。
2.锅里放水，把鸡翅和生姜一起放进去，煮开之后淋入少量白酒，继续煮五六分钟。 3.把焯过水的鸡翅捞出备用。 香菇提前用温水泡发，切成块，洋葱切丝，胡萝卜切片，葱姜蒜分别切碎。
4.起锅热油，油温五成热的时候，放入鸡翅炸一下，表皮微焦，鸡肉成熟就可以了，捞出来沥干油份备用。
5.另起一锅，放入两勺老干妈豆豉酱，小火炒出红油。
6.这时可以放入葱姜蒜和洋葱一起炒出香味儿，接着放入香菇和胡萝卜一起翻炒，加入一勺生抽和一勺老抽，给菜品上色。
7.然后把之前炸好的鸡翅和土豆一起放入锅中，放入冰糖，加入刚刚没过所有材料的开水。
8.大火烧开，转中火焖煮十分钟左右，最后大火收汁即可。