怎么煮鸭子好吃吗？
我做的盐水鸭，非常成功！ 我做盐水鸭一般选用肥瘦相间的鸭肉，这样口感不会太柴。 首先把鸭子洗干净剁成块儿状备用。 接着锅里加水烧开后，放入姜、葱和切好的鸭子，倒入适量料酒去腥，用大火炖十分钟。 然后加入生抽、老抽和八角继续炖三十分钟。 最后加入适量食盐，大火收汁儿即可。 这样一道美味又简单的盐水鸭就做好了。
除了用盐水卤制外，我还试过用啤酒来卤制鸭肉。 用啤酒卤出来的鸭肉，味道也不错呢~ 可以把鸭肉先焯水一遍，去除异味。 然后把鸭肉放进电饭煲里，倒入适量啤酒和生抽，再放几颗冰糖提鲜。 按下煮饭键，等程序结束，香味扑鼻的啤酒鸭就出来了。