排骨炖什么吃？
冬菇：
冬菇有健胃、补气、安神的疗效，是久病气虚者的营养佳品，在炖排骨时放适量冬菇能够去腻，清口解毒、美容驻颜
冬笋：
冬笋味甘、微苦，性属寒凉，能清热化痰，滋阴去燥，且质嫩味鲜，清脆可口，是佐膳的美味佳肴;冬笋性甘平，可促进消化，有助于养胃健脾。两者合炖，鲜香解馋，又不油腻。
莲藕：
莲藕有养血补气、强健筋骨、养胃滋阴等功效，其味甘性平而无热，无论老幼皆可食用。且生熟两吃皆美。而且藕性味甘、涩、平，具有止血、散瘀、开胃健脾、养血补血等功效。将排骨与莲藕合炖，味美鲜香。
板栗：
栗子有“铁杆庄稼”、“树上粮食”之称，味甘性温，有补肾强筋、活血化瘀、养胃健脾等功效。李时珍称之为“肾果”。将排骨与板栗合炖，熟烂酥香，味美可口。