贝壳怎么蒸好吃？
1、准备食材 鲜百合500g，扇贝肉200g，葱花适量。 调料：油600ml（实耗30ml），料酒50g，生抽40ml，白砂糖5g，胡椒粉2g，生粉20g。 制作步骤 第一步：将扇贝冲洗干净，沥干水分备用。 第二步：把处理干净的扇贝放入碗中，加入白糖、胡椒粉、料酒和生抽腌制1个小时。 第三步：将香葱清洗干净切成葱花；嫩百合掰开清洗干净备用。 第四步：锅中倒入油，大火加热至七成热时，放入葱花炒香，然后放入腌好的扇贝肉，快速翻炒至变色后，放入百合，继续煸炒一会儿即可关火。
小提示 如果想吃鲜嫩的扇贝肉，可以把切好的葱白和生姜一起下锅爆炒出香味后再放扇贝。 如果炒制过程中感觉汤汁偏多，可以适当收汁，这样口感会更好。