怎么做牛栏好吃？
我也很喜欢牛栏，也做过几次，但是做的不好吃，后来找到了原因，做了几次很好吃的。 我的错误在于，牛栏的原料除了豆渣以外，还有一个重要的原料就是淀粉（一般是玉米淀粉），这个成分不能省略，也不能太少。我在做的时候，因为担心味道太粘，所以没放多少就导致了失败。
后来加了足量的淀粉后，再按照网上的方法蒸制，就成功了。 我把这个方法分享在了豆果美食网上，有小伙伴评论说这个方法好，也有小伙伴提出了疑问，于是我就写了这篇短文解释一下。
制作牛栏的方法网络上有很多，我是在看一个美食节目时所学，具体哪个节目已经记不住了。 首先准备食材：豆浆机打的豆渣、糯米粉、玉米淀粉、糖。（如果只用豆渣就会很稀，就不成形了）
然后把所有食材混在一起，和匀，搓成小圆球（大约50克左右）。
把搓好的小圆球放到蒸笼里，大火蒸熟即可。 有的小伙伴可能会问，那不是和汤圆的做法一样了吗？其实还是有区别的，做牛栏时不要用太软的糯米粉，否则会失败。
当然，如果是用新鲜豆子打出来的鲜豆浆，就不用加糯米粉了，直接调成糊状下锅煎就可以了。 这个小吃比较传统，现在外面卖的比较少。我是很喜欢吃的，记得小时候妈妈经常做给我吃，每次吃都开心得不行。