腊菜煮水有什么作用？
腊菜煮水的作用需要根据具体腊菜的种类而定。如腊肉煮水，主要可以起到调和中焦、温肾祛寒等作用，同时还可以起到消除水肿、利湿补虚等作用，适合疲乏无力、易出汗、易患感冒的人群食用。
如腊土豆煮水则可以起到益气健脾、通便护肝的作用适合于肝肾虚弱的人群食用。同时，如机体出现脾虚、肝虚、肾虚等亏虚表现时，也可以配伍小米、山药、红枣等食材对机体进行调补。
但需要注意，腊菜的腌制时间通常较长，亚硝酸盐含量可能超标，而亚硝酸盐具有一定的毒性，所以在制作腊菜时需要确保其腌制的时间足够。同时，在制作腊菜时一般会加入食盐，因此腊菜的钠含量通常较高，所以建议日常饮食需控制腊菜的食用量，以免引起血压的波动。