美国快餐多钱?

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麦当劳、肯德基、华莱士、德克士……在中国的三四线城市,随处可见这些美国品牌的店招。如果在这些地方来一顿西式快餐的价钱和北京或者上海的价钱差一倍甚至好几倍的话,是不是很爽?这是真的,这些“美国食品”在我们家乡的 价格,大概只有大城市的一半。

举个例子,肯德基的全家桶、德克士的金典桶这些中辣套餐,北京一般得七八十元,上海九十元不等,而在三四线城市的消费水平较低的地区,49~59元就能解决一大家子的美食问题。

西式快餐的高利润是众所周知的一件事。根据一些业内人士透露,国内一线城市的西式快餐的平均毛利率在60%~70%,扣掉房租、折旧、人力、水电等成本后的净利率在10%~15%左右。这些数据对于餐饮行业来说,已经是非常高的了。

“西式快餐比中式快餐的毛利高,除了品种差异之外,还有几个重要的原因,一个是标准化、规模化的好处,采购成本低,浪费也少。二是西式快餐的人力成本低,由于产品制作流程简单,服务也是快餐式,因此人员配备少。三是西式快餐价格比较贵,消费者在花费上并不会觉得差异太大。”一位餐饮业内人士这样对记者分析。

既然西式快餐的毛利高,并且价格在一般消费者的接受范围内,在三四线城市价格不应该打折才对,为何会下降呢?“餐饮行业是个高度市场的行业,由于一二线城市餐饮的供过于求,很多餐饮企业开始下沉到三四线城市。”餐饮业专家吴正麒在接受记者采访时表示。

这种说法得到了很多西式快餐人的应和。

在三四线城市价格普遍不高,这和市场竞争加剧有关,一些二三线城市的价格比一线城市便宜。”德克士的相关人士在接受记者采访时表示。

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