糖醋鸡蒜怎么做好吃？
原料： 鸡大腿500g、大蒜200g（大概四头）、生姜两片、八角一个、香叶两片、桂皮一小块、白醋4汤匙（60ml）、白砂糖4汤匙（60g）、老抽1/2汤匙（8ml）、盐1茶匙（5克）
做法步骤如下：
1. 大蒜去皮，清洗干净后晾干备用； 鸡腿去骨，用厨房剪把骨头全部剔除后用清水冲洗干净，沥水待用。
2. 锅内烧热油，放入八角和香叶爆香，然后倒入鸡肉，大火翻炒至变色，调入料酒和生抽炒出香味，再放入白糖、白醋和老抽，拌匀后盖上盖子小火焖煮约二十分钟直至汤汁收浓。
3. 加入刚没过食材的清水，大火烧沸后改小火慢慢炖煮约一个小时，期间需要不停搅拌以防止粘锅。 当汤汁变得非常浓稠且大泡变成小泡时就可以关火了。盛盘后撒上葱花和熟白芝麻装饰一下即可上桌开吃啦！
TIPS： 1、做糖醋汁的时候最好选用白醋，白醋的味道更酸甜可口，而陈醋则过于酸涩。
2、这里用的白砂糖是粗颗粒的，这种粗砂糖味道更加香甜而且不容易烧糊。喜欢口感更脆的可以在最后一步用冷水淀粉浆捞一下，这样糖丝会更长更脆。