炒虾酱怎么好吃？
我奶奶是胶东人，小时候在东北长大对海鲜的记忆就是虾酱那股味，后来随着老人过世，家乡味道渐行渐远。 前几天回家突然想吃虾酱了，于是就做了做，过程很简单，把买回来的虾酱倒入盆中，打入两个鸡蛋搅匀，加入切好的姜蒜沫、葱花、生抽、老抽、十三香搅拌匀均后，倒点油入锅烧熟就可以了。
可能每个人做的虾酱口味不同，我是按照我的方法做的，我奶奶做的虾酱是咸的，而且是黄颜色的。我用的是李锦记的二刀酱料，里面已经有生抽和老抽了所以没有再放盐，如果感觉味道淡可以稍微放点糖。
虾酱是咸的所以不用放多了，一点就可以）做好的虾酱可以配卷饼吃，也可以配米饭，就着大蒜吃，那个香气啊～～～美极了！ 对了，我奶奶做的虾酱是放在坛子里，上面用盖子压住，然后下面用火烤（好像是煤炉子吧记不清了），这样能够充分发酵，我觉得这样做出来的虾酱特别的好吃。现在生活条件好了，用坛子已经不符合卫生标准了，但是这种做法能够更好的激发香味。