毛豆怎么卤好吃？
1、食材： 新鲜毛豆，适量冰糖（或白糖），八角、香叶、桂皮、干辣椒各少许，生抽、老抽、白酒、盐适量；
2、做法： ①.将毛豆剥去壳待用。 ②.锅中放适量的水，加入八角、香叶、桂皮和干辣椒，再倒入适量的白酒和生抽，随后把毛豆放进去，大火煮开后再撇去浮沫，加冰糖（或白糖）继续煮20分钟左右至入味，最后加入适量的老抽和食盐调味即可。 小贴士： 1、在煮毛豆的过程中，注意不要糊了锅底哦！
2、用冰糖代替白砂糖炖的汤会更加的鲜美。
3、没有吃完的毛豆可以泡在汤汁里，放进冰箱冷藏起来，第二天再吃，更入味。但千万别过夜！