炒面放什么炒好吃?

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首先,炒面的食材并不是单一的鸡蛋或者肉丝,可以搭配多种食材一起炒。 比如常见的豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝等等,荤素搭配,营养更丰富! 除了蔬菜之外,还可以加入一些肉类,比如瘦肉丝、火腿肠、鸡蛋等。 我最爱吃的炒面就是鸡蛋炒饭,香喷喷的大米饭配上金黄色的荷包蛋,拌着面条一起吃,简直不要太过瘾哦~

那么如何做出一份美味可口的炒面呢?

1、和面:做炒面最重要的第一步就是要和面了,和好的面团一定要醒发。 建议用高筋面粉,做出来的炒面会更劲道。 把面粉均匀地倒入盆中,一边倒一边搅拌,直到全部搅成絮状(如上图)。 然后盖上盖子或保鲜膜,让面团休息20分钟左右。 随后把面团揉搓排气,先分成大小一致的小剂子,再擀成薄片状。 最后淋上食用油,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏半个小时备用。(这样可以让面条更劲道有嚼劲)

2、配料准备: 青菜洗净切成葱花; 生姜切丝; 大蒜切末; 小葱切碎; 香菜切段; 鸡蛋液打散备用。

3、制作: 锅中烧水,水开后下入面条,煮至九成熟时捞起过凉水。(记住不能煮熟透了再去过凉水,那样就不好吃了)

另起锅,小火烧热底部,倒入适量植物油,再放入姜丝和大蒜末爆香,随后立即放入面条翻炒。 接着放入小葱段、食盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀(如上图),最后放入鸡蛋液和香菜段翻拌均匀就可以出锅啦。

做好的炒面色泽诱人,吃起来咸香可口,有股淡淡的酱油香味,让人欲罢不能! 你还在怕吃烫嘴吗?教你一个小妙招,将碗盖在面上,用力摇晃一下,一碗热腾腾的炒面就做好了!是不是很简单呢~快动手试试吧!

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