家长青菜怎么炒好吃？
青菜也就是蔬菜，做法很多。但最好吃的还是清炒，也可以放点蒜末一起炒。清炒能更好的保持食材的营养。 下面来说说清炒青菜的做法 1、准备食材。（可以边切菜边看电视）
2、把切好的青菜放锅里，加少许盐开水焯一下。（加盐是为了让青菜更快煮熟）
3、拿个碗，加入酱油，醋，白砂糖，味精调好味道备用。
4、烧热锅，下油，油温后，下葱花或者蒜米炒香。
5、倒入青菜，迅速的用勺子翻动，使青菜全部受热入味。
6、淋上调料汁，快速炒匀就可以出锅了。
小贴士： 1炒菜的火候要掌握好，太老了不好吃。
2.喜欢软一点口感的可以多加点生抽。
3.如果喜欢脆一点的口感，可以直接热油下锅，炒到青菜发软，这个时候需要快速炒匀出锅。 用同样的方法还可以做凉拌青菜。
食材：青菜、大蒜、红尖椒 调料：食用油、蒸鱼豉油、糖、胡椒粉、辣椒油 做法： 青菜洗净，沥干水分待用；大蒜剥去外衣，用刀拍碎；小红椒洗净，擦干水份待用 热锅凉油，放入大蒜和红辣椒爆香，放入青菜快速火爆至断生，调入蒸鱼鼓油、糖、胡椒拌匀即可盛入盘内。食用时，浇上辣椒油拌匀即可。