牛腰子怎么做更好吃？
爆炒腰花！ 这道菜可是我爸爸拿手的，每次家里来做这个菜的时候都是大锅炒的，一大盘都不够吃的（别问我为什么图片这么少，我做错了） 食材：
1、猪腰子（或者是牛腰子，个人喜欢，但是记得一定要处理干净）一个；
2、青椒两个(可以加点红椒或者其他自己喜欢颜色的蔬菜)；
3、葱、姜适量；
4、食盐、味精、白糖、白酒、生抽、老抽少许；
5、干红辣椒段少许； 做法： 1、将买回来的新鲜腰子清洗干净后用刀切成两块（方便入味而且炒制的时候不会老），然后把切好的腰子放在碗里用适量的盐、味精、生抽和老抽腌制半小时左右。（千万不要嫌肉腥味重，这是可以去腥最重要的一步了）
2、趁着腌制的工夫我们再把葱姜辣椒等辅料切好备用。（这里有个窍门，切葱花时最好切丝，这样容易熟而且入味）
3、锅里热油，放入葱花和姜片爆香，然后下入腌好的腰子和干辣椒一起翻炒至腰子变色。（这里放白酒去腥增香是最好的时候了哦~）
5、最后加入切好的青椒块，快速的炒匀即可。 一道美味的爆腰花就这样做好了，是不是很简单啊～ 炒熟的腰花看上去特别诱人，光是看着就让人食指大动啦……… 来，干了这盘爆腰花！