做月子虾怎么做好吃?

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我是山东人,在我们那边有“坐月子吃虾,小儿缺铜”的说法,因此对于月子里的母体而言,确实应该注意适当吃些虾,但是应该严格控制好量,因为虽然虾营养丰富,但是其中的嘌呤含量对于患有痛风的产妇来说比较高,每次也不宜多吃。 至于你说的做法问题,我认为最好的方式还是清蒸或者水煮,这样能最大程度的保留营养,同时也方便食用。如果一定要炒着吃的话,也应该尽量清淡,少油。因为孕期及产后身体处于敏感时期,体内内分泌环境有所改变,对于各种激素水平比较敏感的时期,饮食上既要保证足够营养,同时又要避免摄入过多油脂和刺激性的食物。

还有些地方讲究“坐月子吃虾,婴儿眼瞎”,其实这也是没有科学根据的,虾本身含有非常丰富的营养物质,尤其是钙、磷等矿物质,除了给胎儿提供营养外,还会通过胎盘传输给新生儿,以供宝宝发育需要;另外,虾中也含有人体所需氨基酸,对新生宝宝的生长发育也有益。 所以,只要掌握正确的方法并控制好量,坐月子吃虾是没有问题的。

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首先我们要准备四根带须葱,两个蒜瓣,一块生姜,一把新鲜的香菜,一块豆腐,300克的鲜虾,然后我们先把豆腐切成稍微厚一点的片,再切成条,然后切成跟虾差不多大的丁,然后再切成碎末备用。

先来煮虾,煮虾的水里要加入两颗葱段,一片姜片,大火煮2分钟左右,煮好后控干水分。

炒锅烧热,放入适量的花生油,油热后倒入葱花,蒜末炒香,炒出香味后,倒入虾仁炒出水分。然后加入两大勺的郫县豆瓣酱,继续翻炒,炒出红油,再加入葱姜末炒出香味。

然后加入一碗清水,大火烧开,加入适量的生抽调味。再倒入豆腐末,转小火炖煮3分钟左右。时间到后,再加入适量的盐,味精调味。然后加入大量的香菜增香,搅拌均匀再闷上一分钟,融化所有的调料,美味即成。

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