冬瓜炒木耳好吃么？
材料 干黑木耳20g、冬瓜400g、油适量、盐适量、生抽1汤匙、葱花适量 做法 1.准备材料。（干黑木耳提前用冷水浸泡，浸至发软后捞出沥干备用）
2.热油锅，下葱花爆香。
3.放冬瓜翻炒片刻。
4.放入黑木耳继续炒匀。
5.放少许盐和生抽调味，炒匀即可。 小诀窍 1、选购黑木耳时要挑选干净、颜色深黑的，颜色太淡可能是掺假了； 2、泡发黑木耳时，应先用清水漂洗，再加温开水泡发。这样能防止灰尘、杂质落入锅中，还能缩短泡发的时间； 3、炒制过程中要注意掌握火候，宜大火快炒。
分享菜系：鲁菜 口味：咸鲜 色泽：浅黄色 难度：一般 时间：十分钟
原料
水发木耳...85克
青蒜段...50克
精盐...…2.5克
味精...……1.5克
汤...………50毫升
熟猪油...75克
制作过程
将水发木耳去杂洗净，撕成小朵。嫩冬瓜去皮、籽，洗净，切成菱形块。汤锅内加适量水烧开，加少许精盐，投入冬瓜块煮约半小时，至八成熟时再加入木耳。汤沸后改用小火炖至熟透，加味精调好味，用猪油划开即成。
此菜色呈浅黄，透明鲜嫩，质地软滑，清香味美，营养丰富。有清热利尿、滋阴润燥的功效。对水肿、肺热咳嗽、痰稠痰多、咽喉疼痛等症有一定的辅助疗效。