潮汕什么海鲜好吃？
我是很喜欢吃海鲜的，除了鱼虾蟹以外，我还很喜欢各种海鱼，比如鱿鱼、墨鱼、章鱼等等…… 以前在老家的时候，经常自己钓鱼抓鱼，然后把它们做成美食。不过现在离开了家乡，只能到市场去买现成的来制作了。 在市场上买海鲜，一定要注意不要买到不新鲜的，不然做出来的菜会很影响心情。
【花蛤蒸蛋】 花蛤含有丰富的蛋白质和氨基酸，常吃能够起到滋阴明目、养血益气的作用。 用花蛤来做这道小甜品，非常简单，只需要把处理干净的花蛤肉摆入盘中，撒上少许葱花点缀，然后放进锅里蒸熟就可以啦！
出锅后撒入葱花点缀，淋上生抽调味就可以了呢！这样一道美味又简单的花蛤蒸蛋就做好了~ 【蒜蓉粉丝开背虾】 新鲜的大对虾，加上一大勺炸香了的蒜蓉和浸泡过的粉丝一起蒸煮，香味扑鼻而来，让人食欲大增！ 做法也非常简单，把虾清洗干净，用剪刀剪去虾须和虾脚，再用刀从背部切一下，但是不要切断哦！然后在虾里加入料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
同时，把泡软的粉丝沥干水分，铺在盘子里，再把切好的蒜茸均匀地铺在粉丝上面，然后把腌制好的大虾平铺在蒜茸上，下锅蒸8-10分钟就可以了！出锅后可以撒点葱丝做装饰，更好看哦！