椒盐莲藕好吃吗？
第一次在知乎上发自己的做菜心得，之前都在微博和下厨房上面记录过 这次做的是【椒盐藕条】，最近很火的油炸食品，朋友圈都有人卖这个，一晚上卖了40多单！看来我是抓住了夏天的尾巴！成功脱单！成为小有名气（自封的）小吃货～
【食材】 新鲜白嫩嫩的嫩藕两条、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、面包糠适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量 【做法】 1.将藕去皮洗净切成条状或薄片都行，用冷水浸泡防止变色； 水开后把切好的藕焯水两分钟捞出控干水分备用 （这里说的冷水就是煮的过程中不要开锅了）
2.打散鸡蛋，放入适量的盐、胡椒粉、淀粉、面粉，调成糊状备用 （我用的豆浆机打了三次才打成糊状）
3.把焯好水的藕条裹上一层面糊炸制金黄酥脆起锅控油备用 （其实应该在面糊里加一些啤酒增加蓬松感，但是我家啤酒没了，只好用鸡蛋取代一部分）
4.调椒盐料汁儿：小碗里放两勺盐、一勺胡椒粉、两勺辣椒粉、五勺五香粉、三勺花椒粉调成酱汁儿备用
5.锅内加热油，放入切好的葱花和姜末爆香，倒入调好的椒盐酱小火煮开，关火让香味儿弥漫均匀~ 最后把炸好的藕条倒进去拌匀就可以开吃啦～外酥里嫩，一口咬下去能爆汁儿哦～