黄瓜青椒怎么淹好吃？
食材： 线椒500g、嫩黄瓜2条
配料： 酱油30ml、白醋30ml、白糖10g、白酒(料酒)10ml、花椒20粒、大料(八角)一枚、干辣椒段两枚；
做法步骤：
1. 线椒洗净去蒂，顺着纹路切成两半，去掉籽和辣椒筋。把切好的线椒放入干净无油的锅中，加入清水没过表面，大火煮开后再煮3分钟关火，让线椒浸泡在汤汁里。接下来准备腌渍的调料汁，把白醋、生抽、白砂糖和白酒混合调匀待用。
2. 黄瓜洗净刮去外皮，用刀拍散，再切成小段。取一干净无油容器，把切好的黄瓜倒入里面，然后撒上冰糖，搅拌均匀，让每根黄瓜上都沾裹上冰糖。
3. 这时可以把刚刚调好的调料汁倒进去，最后加入花椒和大料，盖上盖子密封，放到阴凉处，腌制2-3天即可。时间不要太久哦！否则黄瓜会烂掉就不好了～～ 最后装盘的时候可以撒上些葱花提香，更好看了！