银耳配什么菜好吃？
银耳是非常有营养价值的食材之一，含有多种氨基酸和葡萄糖，对于身体虚弱、术后调养的人，有很好的补益作用。而且，银耳里还含有天然的特异性多糖，可增强人体的免疫功能，还能起到延缓衰老的功效。 除了直接食用外，大家还可以把银耳配上这些食材炒着吃，或是煮汤喝，味道都特别棒！
1.胡萝卜 准备食材：银耳、胡萝卜。
做法步骤：（1）将银耳放入水中浸泡，直至泡发。然后撕成小朵，清洗干净；胡萝卜去皮切成块状。
（2）在锅中加入适量清水，倒入银耳、胡萝卜，先用大火煮开，再转小火慢慢炖。
（3）等到银耳软糯，汤汁浓稠就可以关火出锅了。这样一道清甜鲜美的银耳排骨汤就做好啦~
2.紫薯 准备食材：银耳、紫薯。
做法步骤：（1）先把银耳放在清水中泡软后，摘去老蒂，用手撕成小块备用。
（2）紫薯去皮切块，和银耳一起放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开后，调成小火继续煮1个小时左右，加入少许的冰糖调味，即可饮用。
3.雪梨 准备食材：银耳、雪梨。
做法步骤：（1）先将银耳用清水泡发，再用剪刀剪去银耳黄色的部分，冲洗干净，挤干水分后备用。
（2）雪梨削皮切成块状。
（3）银耳、雪梨一同放入锅中，加清水煮至软烂，调入适量食盐和白糖便可食。
4.苹果 准备食材：银耳、苹果。
做法步骤：（1）银耳用冷水浸泡至发胀，摘去老蒂，用手撕成小朵。苹果洗净，削皮去核，切成滚刀小块。
（2）锅里加水，放进银耳，先煲三十分钟。然后加入苹果，煲至熟透，调入适量食盐和生油便可。
5.莲子 准备食材：银耳、莲子。
做法步骤：（1）先把莲子用清水浸泡一夜，第二天取出剥去莲衣，留下莲子果肉。
（2）银耳用清水浸透发胀，挑去根部的黄白色物质。
（3）将银耳和莲子放在一起，加入适量清水，用小火炖一个半小时，加盐调匀即可。