湖南什么麻辣鱼好吃？
先推荐几家店吧 ① 湘西风味馆（只有两家店，长沙和上海） 招牌菜是口味蛇、口味牛蛙，鱼肉也是一绝！ ② 龙腾轩 招牌菜是剁椒鱼头，还有香辣虾、辣椒炒肉等，但是我不吃虾所以不晓得辣不辣，但据说是很辣很刺激的味道。鱼是很嫩的鱼肉，剁得稀碎，拌着蒜泥，香香的，我也能吃下去……
③ 文和友老长沙 这家在长沙本地非常受欢迎，很多人排队，据说小炒肉也非常棒。它家有一个特色就是各种虾，虾饺、虾饼什么的，味道还行。至于鱼，我没吃过，不晓得。
④ 老姜鱼头王 据说是非常正宗的湘菜馆子了，价格实惠量又大。但是我不爱吃鱼头所以没有发言权啦~不过鱼身是用酱油醋泡着的，很入味儿。
⑤ 小河虾 这家店是比较有名的麻辣烫小店，就在步行街口子上。东西蛮便宜的，重点是鱼很好吃！又新鲜又便宜！
⑥ 聚味堂 这家是专门吃鱼的，价格还算公道。鱼肉是滑的，裹着汤，很鲜。
⑦ 川味观 这是一家饭店，不是小店哦～它在湖南省内有很多分店，比较出名的是酸菜鱼和馋嘴蛙。我觉得一般般吧，可能我不爱吃这两道菜 所以给不出太高的评价……
接下来简单说说怎么做湖南麻辣鱼。 首先你要有一盆好的底料：干辣椒、花椒、豆瓣酱。当然，你如果不想买这些料可以自己制作，不过非常麻烦。
其次你需要一条新鲜的鲤鱼或者草鱼，去鳞去内脏后冲洗干净，用刀在两侧分别划上几刀方便入味。（注意不要将盐巴和酱类调味料直接涂抹在鱼的表面，会影响最终成菜的效果哟～）
接着开始煎炸烹煮，具体步骤我就不赘述了。 划重点！！！ 最后浇上一锅热腾腾的油，刺啦一声响，香味瞬间迸发出来，让人垂涎欲滴。