羊蹄用什么煮好吃？
@王守崑 的答案很好，我再补充一个羊蹄的做法吧！ 用高压锅做非常简单，而且非常香！ 我们这边做羊蹄喜欢放豆腐一起炖 准备材料：猪蹄，葱，姜，蒜，小米椒，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒
制作方法： 1、把猪蹄洗干净，剁成块备用。（市场上一般会帮你剁好）
2、锅内烧开水，放入猪蹄焯水，同时加入葱、姜、料酒去腥。水开后撇去浮沫，捞出猪蹄备用。
3、锅内重新放水，放入焯好的猪蹄，加入八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒，以及适量豆瓣酱、生抽和老抽，大火烧开之后转小火慢炖一个小时左右，直到猪蹄软烂为止。（如果嫌味道不浓郁，可以加点火锅底料哦！）
4、最后大火收汁，就可以出锅啦！ 这样做好后的羊蹄软糯鲜美，汤汁浓稠，一口下去超满足的~ 小贴士： 炖肉的时候注意用水最好一次加够，不要中途再加水进去。 炖肉的时候如果有时间可以让其自然慢慢凉透后再捞起，这样会更入味。 如果觉得口味偏淡，可以在炖煮的时候加入适量白酒或者糖来提味。 吃不完的羊蹄可以用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏保存，3天左右吃完。