羊蹄用什么煮好吃?

盖宸逸盖宸逸最佳答案最佳答案

@王守崑 的答案很好,我再补充一个羊蹄的做法吧! 用高压锅做非常简单,而且非常香! 我们这边做羊蹄喜欢放豆腐一起炖 准备材料:猪蹄,葱,姜,蒜,小米椒,八角,桂皮,香叶,豆瓣酱,生抽,老抽,料酒

制作方法: 1、把猪蹄洗干净,剁成块备用。(市场上一般会帮你剁好)

2、锅内烧开水,放入猪蹄焯水,同时加入葱、姜、料酒去腥。水开后撇去浮沫,捞出猪蹄备用。

3、锅内重新放水,放入焯好的猪蹄,加入八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒,以及适量豆瓣酱、生抽和老抽,大火烧开之后转小火慢炖一个小时左右,直到猪蹄软烂为止。(如果嫌味道不浓郁,可以加点火锅底料哦!)

4、最后大火收汁,就可以出锅啦! 这样做好后的羊蹄软糯鲜美,汤汁浓稠,一口下去超满足的~ 小贴士: 炖肉的时候注意用水最好一次加够,不要中途再加水进去。 炖肉的时候如果有时间可以让其自然慢慢凉透后再捞起,这样会更入味。 如果觉得口味偏淡,可以在炖煮的时候加入适量白酒或者糖来提味。 吃不完的羊蹄可以用保鲜膜封好,放进冰箱冷藏保存,3天左右吃完。

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