火锅芋头怎么炸好吃?

楼佳昕楼佳昕最佳答案最佳答案

这可不简单,作为广西人,火锅可以说是家常便饭。芋泥也是我非常喜欢吃的甜品之一。但一般吃的都是蒸的,油炸的倒是少见(除了炸排骨)。 说下做法吧。首先把买回来的芋头去皮洗净,然后切成块状待用。 接下来是制作蘸料,这个可不能少。拿一个干净的小碗,放入生抽、鱼露、沙茶酱、花生酱、豆瓣酱调在一起,调成如上图这样的汁儿。喜欢吃辣的还可以放点剁辣椒或者泡椒和小米椒。这个汁儿可是点睛之笔哦!

锅烧热后倒入大量的食用油,烧到六七成热的时候关火,然后把切好的芋头倒进去开始炸,注意要时不时翻一下免得炸糊了。 我比较喜欢用砂锅煮东西吃,所以用的是普通的铁锅来炸的。如果是砂锅的话可以保持温度,用小火慢慢炸。 等到所有的芋头都炸至表面金黄酥脆就可以捞出来享用了。

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