大蒜子什么作用？
1、杀菌消炎，防治疾病 根据研究，大蒜里的含硫化合物对细菌、病毒有杀灭或抑制作用。在预防细菌感染引起的疾病方面，比如急性肠炎、扁桃体炎、流感等疾病，可以适当食用大蒜来改善症状；另外在发生肠胃不适时，也可以适当食用一些蒜泥来帮助调节消化系统功能，促进营养吸收，恢复健康。
2、降血脂，预防动脉硬化 根据研究发现，适量食用大蒜能够降低胆固醇的水平，而且能够减少动脉壁的脂质沉积，从而起到防止动脉硬化、高血压及心肌梗死的作用。因此对于高脂血症的患者来说，日常可以适量吃一些大蒜或者用大蒜来炖汤喝，都对控制血脂水平有帮助。 除了调节血液流变性能降低胆固醇含量之外，经常吃大蒜还能够刺激胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收以及利用，有利于控制血糖水平和预防糖尿病并发症出现。因此糖尿病患者也是可以吃大蒜的，建议每天吃3～4瓣，且应注意不要空腹食用。
3、降血糖，保护心脑 大蒜当中含有人体必需氨基酸——赖氨酸，这种物质可以有效增强人体的活力，提升人的精力和耐力，而且能够帮助人体对抗衰老。赖氨酸还有一定的降糖作用，对于胰岛素的功能有着双向调节的功效，因此对于糖尿病伴有疲劳感或者精力不足的情况，不妨多吃一些大蒜帮助改善。