土豆可以烧黄鳝吗？
土豆烧黄鳝味道鲜美，营养价值也很丰富。那么，土豆可以烧黄鳝吗？
黄鳝可以补钙，对老年人来说是很好的食疗佳品。中医认为，鳝鱼味甘、性温，入脾、胃、肝、肾，具补血强肾、防癌抗癌、补气利湿、温中开胃等功效。现代医药学家研究发现，黄鳝还含有球蛋白、白蛋白、维生素B14等人体所需的营养成分。但是，鳝鱼不宜于猫肉、狗肉、驴肉、羊肉、腐乳、酒同食。
据测定，每100克鳝鱼中的胆固醇含量高达150毫克以上，而甘油三酯和脂肪含量分别60毫克和1.4克。如果大量食用鳝鱼，会加重人的血管负担，诱发动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。医学专家们认为，鳝鱼除所含蛋白质、维生素A、B族维生素、及钙、磷、铁等营养成分外，还含有较为丰富的多糖类物质及钙、磷、铁等营养成分。同时还因鳝鱼富含胆固醇和饱和脂肪酸，故老人、儿童不宜多食，高血压、冠心病、高脂血症患者应少食。
食物相克表
鳝鱼不宜于狗肉同食。
鳝鱼与荞麦相克。
鳝鱼与狗肉同食，容易引起中毒，严重的可能造成骨折。
鳝鱼与浓茶同饮，引起牙齿腐烂；与菠菜同食，危害巨大。
土豆烧黄鳝的做法：
1、黄油鳝鱼洗净，宰杀好、切段。
2、土豆切去皮，洗净，切一厘米见方的块。
3、油烧至6成热，放入鳝鱼煎黄，装盘备用。
4、留底油，放入葱末、姜末炒出香味放入鳝鱼。
5、加入高汤，开后放入土豆。
6、汤汁粘稠时加入盐，略炒拌匀出锅，可以适量的加入鸡精。