家常凉皮怎么洗面筋？
1、先把大米和成面团，放到小盆里，加入水浸泡20分钟，浸泡到20分钟后，给面团加上水，然后用双手不断揉搓，等面团揉散，变成米浆后，再换上一盆凉水。
2、然后在盆里换上的凉水，再把米浆倒入里面，开始洗面筋，一直重复这个过程，直到米浆水全部变得混浊起来，这时候盆里面就剩下光滑不粘手的心了，这就是洗面筋了。
3、洗面筋完成后，我们在盆里加入清水，把心捞出来放在盆里，盖上盖子，放到一边静置。
4、把洗心的米浆水静置四小时后，把上面一层清水倒出去，然后把底下的米浆水再次搅拌均匀，就可以用来做成米皮了。我们按照这个步骤，就可以把凉皮洗出来啦，洗出的凉皮干净卫生，味道也Q弹爽滑。