木耳炒鸡有什么功效与作用？
黑木耳有活血袪瘀，益气强身，安肠补血及驻容美发的药用价值可治妇女血气不足，新血不生，月经失调等多种妇科疾病。黑木耳所含的一种物质，能将消化道上的癌细胞杀死，抑制肿瘤生长，因此，患有胃癌、直肠癌等消化道肿瘤患者在化疗时，如经常食用有一定疗效。
鸡血中的蛋白质含量和氨基酸含量都要高于鸡肉，其功能主要有补虚、止血、解毒、滋阴、清热、补肾、通乳等，并能抑制细菌、消炎、祛瘀、敛疮、美容。
木耳炒鸡的作法：将鸡血块入沸水中氽一下捞出，放入木耳、泡椒煮熟，用淀粉勾薄芡，淋入鸡油即成，具有补血清神、减肥强身之功效。