常吃苦荞米有什么作用？
苦荞味苦，性凉，含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、赖氨酸、维生素和10多种微量元素，有很好的营养保健作用。
苦荞含有的蛋白，脂肪是小米的二倍以上，铁是9倍以上，而且含有其它粮食缺少的维生素p（芸香甙）。同时含有黄铜化和丰富的D-芸香甙。每100克含有47.43毫克，占同类含量的首位。
苦荞含有10多种微量元素，其中锰、锌、钙、镁等微量元素在人体内含量虽然不多，却是维持人体机能的重要物质。微量元素缺乏或是含量失衡，将引起各种疾病。因此微量元素被称为人类健康的“保护神”。苦荞中含有非常丰富的微量元素锰。每1克苦荞茶中含有4.49毫克的锰，人体缺锰会引起骨骼与关节病变以及皮肤和中枢神经系统的功能障碍。如食欲不振、皮肤色素沉着、神经衰弱等。锌缺损将导致厌食、味觉及生殖机能障碍，钙缺损会使骨骼牙齿发育不良、神经肌肉应激增高、高血压。镁缺损有恶心、疲劳、感觉障碍。苦荞中的锰、锌、钙、镁含量是茶叶群中较高的。
D--芸香甙，具有抗菌消炎、止咳平喘、清热解毒效果。对心血管系统有保健作用，尤其是预防、治疗高血压、高血糖、高血脂的三高症。还有降低胆固醇、抗癌和防辐射、美容的保健功能。
苦荞茶营养丰富、保健作用多，又是低糖低脂食品，是老年人健身、减肥美容、预防疾病的优良饮料。