咸菜烧鱼有什么副作用？
咸菜烧鱼，是一道家常菜，但是大家要注意虽然这道菜又香又好吃，但是会严重影响人们的身体健康，如果经常多吃这道菜可能还会诱发高血压疾病的发生，所以我们应该引起注意，尽量少去吃这些腌制的不健康的食品。
专家指出，咸菜中有着大量的盐分析出，和鱼一起烹饪，其咸味渗透入鱼内，使鱼的味道更咸，无形中增加了盐的摄入量。中国居民平衡膳食宝塔建议成年人每天吃鱼、禽、肉、蛋的总量为125-200g。如果吃了一盘咸菜烧鱼，估计鱼的量至少在150g左右，这样吃一顿，全天的鱼、肉的食用量已经够用甚至超标，再吃其他荤菜的话就容易蛋白质和脂肪超标了。
另外，长时间炖煮的烹饪方式，也使得鱼肉本身的水分缺失，脂肪含量显得更多，所以这种做法也不利于控制体重。用烹饪学的观点讲，红烧就是“油、糖、盐”烹调，其结果必然导致鱼的脂肪和热量严重超标。建议人们在吃鱼时最好清蒸、清炖，口味上尽量清淡些，这样才能真正发挥吃鱼的健康效果。