醋泡香焦有什么功效？
香蕉中含有丰富的β-谷固醇，β-谷固醇为甾醇类化合物，有研究报道甾体化合物有抗癌、抗艾滋病毒以及降胆固醇等生物活性，香蕉及其皮中所含的生物碱也有降血压作用，另外香蕉中还含有补血润肠通便的物质。而米醋也能软化血管、美容美发、保持体形，且能分解促进脂肪代谢，有减肥作用，并可分解酒精、降低胆固醇，从而促进血压下降。
但是同时，也有中医师指出，醋泡香蕉的养生功效并没有得到正规医学的论证，且从中医的角度看，也不适宜长期食用。香蕉属热性食物，有“蕉遇火”之说，再用同样属热性的米醋浸泡，长期食用容易引起上火。而且，这种做法会破坏香蕉表皮，导致其接触空气后产生氧化反应，微生物也会趁机繁殖，产生种种变化。香蕉放在冰箱中冷贮时间也不宜过长，更别说是泡在醋中的，并且密封保存，所以更容易变质，如果食用了变质后的香蕉，很有可能引起腹泻等症状。因此，如果真的想尝试，最好还是先咨询一下正规医师再做打算。