怎么样做糖醋排骨？
将排骨放入沸水中氽烫一下，再取出洗净。炒锅上灶，倒入油加入白糖，用小火将糖慢慢炒化，待糖呈红色时，将排骨、酱油、料酒、姜末、精盐、高汤一起放入锅中。烧透入味后，汁收浓，淋入芝麻油，炒匀即可盛入装有花椒盐的盘内，滚蘸花椒盐即成。
用料：猪排骨800克，芝麻油15克，酱油75克，白糖200克，料酒15克，精盐10克，花椒盐、姜末、葱各少许，高汤250克。
提示：加糖色后要不断摇晃锅，否则易糊，颜色变黑。
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将排骨放入沸水中氽烫一下，再取出洗净。炒锅上灶，倒入油加入白糖，用小火将糖慢慢炒化，待糖呈红色时，将排骨、酱油、料酒、姜末、精盐、高汤一起放入锅中。烧透入味后，汁收浓，淋入芝麻油，炒匀即可盛入装有花椒盐的盘内，滚蘸花椒盐即成。
用料：猪排骨800克，芝麻油15克，酱油75克，白糖200克，料酒15克，精盐10克，花椒盐、姜末、葱各少许，高汤250克。
提示：加糖色后要不断摇晃锅，否则易糊，颜色变黑。