土豆刚发芽能吃吗？
发了芽的土豆，不能直接食用。虽然长了芽的土豆，仍然可以食用，但是土豆发芽后，其芽眼，芽瘤及腐烂部分会产生大量的组胺及其氧化酶，易引起食物中毒。人在食用发芽的土豆后，一般10分钟至数小时即发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻、血压下降、呼吸困难等症状，严重者可导致死亡。为防止土豆中毒，在储存土豆时应把土豆放在阴凉处，防止阳光直射。食用时，如发现土豆发霉、发芽或皮肉呈黑绿色，应丢掉不吃，尤其不能吃芽多、茎部隆起的土豆。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
发了芽的土豆，不能直接食用。虽然长了芽的土豆，仍然可以食用，但是土豆发芽后，其芽眼，芽瘤及腐烂部分会产生大量的组胺及其氧化酶，易引起食物中毒。人在食用发芽的土豆后，一般10分钟至数小时即发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻、血压下降、呼吸困难等症状，严重者可导致死亡。为防止土豆中毒，在储存土豆时应把土豆放在阴凉处，防止阳光直射。食用时，如发现土豆发霉、发芽或皮肉呈黑绿色，应丢掉不吃，尤其不能吃芽多、茎部隆起的土豆。