说一个冷知识，上海有两条“上海滩”。老上海滩位于今黄浦公园至静安寺一带（其实也就是租界区）；新上海滩在今南苏州路(北段)、圆明园路及北京西路附近，即今日的静安寺地区。 这里说的“新”是相对“老”来说的，并不是说这一带原先很“新”。恰恰相反，这一带原本属于旧上海滩的一部分。
1.准备好黄豆，清洗干净后放在水中浸泡一夜； 2、将洗好的黄豆与切成小段的芥菜（或者小白菜）放在一起用石磨磨成糊状，越细越好，放入锅中蒸至八成熟；3．锅中倒入食用油烧热，然后将准备好的干辣椒和花椒一同放入锅中炒香，再往锅里加入适量生抽继续翻炒片刻即可关火，把炒好的辣椒油晾凉备用；4、