琼锅糖是不是在西安很有名我不知道。但在我小时候吃过的糖中是最好吃的之一。虽然它现在已经很难卖了，只有在一些纪念品的小店里才能买到。琼锅糖就是糖稀，有的地方叫瓜苷糖，还有的地方叫凉糖。把甘蔗榨汁，然后滤出残渣，把得到的糖稀放在瓦罐里发酵。隔段时间挑开来翻搅，防止堵塞。
琼锅糖是不是在西安很有名我不知道。但在我小时候吃过的糖中是最好吃的之一。虽然它现在已经很难卖了，只有在一些纪念品的小店里才能买到。琼锅糖就是糖稀，有的地方叫瓜苷糖，还有的地方叫凉糖。把甘蔗榨汁，然后滤出残渣，把得到的糖稀放在瓦罐里发酵。隔段时间挑开来翻搅，防止堵塞。