南瓜薄饼怎么做好吃？
我做过很多次，也试过很多种做法 最好吃的还是这个样子！酥脆软嫩，甜而不腻~ 金灿灿的薄饼皮儿，包裹着的绿莹莹的南瓜泥儿 一口咬下去，表皮香脆，内里软糯，唇齿之间全是南瓜清香的味道。真的炒鸡好吃啊～ 每次做这个点心，家里人都抢着吃呢~ 快来学学吧 南瓜200g（我用的是老南瓜，比较粉糯） 低筋面粉300g 糯米粉75g 细砂糖45g 泡打粉5g 鸡蛋1个（大约50g） 黄油20g 牛奶80ml ①先来做面团。把南瓜去皮去籽后切成块儿状，蒸熟（大概15分钟左右） ②将蒸熟的南瓜压成泥状，加入白糖、黄油、鸡蛋混合均匀。（可以盖上盖子闷10分钟，让黄油充分融化并和南瓜融为一体） ③接下来就是最关键的一步啦——揉面！这是决定薄饼成败的关键步骤。一定一定要多揉一会儿，把面团揉至表面光滑且有弹性为止。（我是先用手捏成团，再擀成薄饼的，不知道这样做会不会影响成品的质量和口感呀）
④面团盖保鲜膜饧40分钟左右。（这个时候可以把烤箱预热啦，烤箱温度我一般是定在160°C左右）
⑤面团饧发的时候我们来准备馅料。把糯米粉和砂糖混匀后加入清水调成稀糊状备用。
⑥把饧好的面团放在案板上揉一揉，搓成长条，分成大小相等的剂子。
⑦把剂子按扁，包上拌好的糯米面糊，收口朝下，按扁，然后轻轻擀成薄片。
⑧烤盘铺上锡纸，把煎好的薄饼摆在烤盘上。此时烤箱的温度应该已经调到160℃左右了。
⑨入烤箱中层，上下火约15分钟，看到饼干表面呈金黄色即可出炉。
小贴士
1.没有黄油可以用猪油或者玉米油代替
2.没有泡打粉也可以不用，但是用泡打粉做出的饼干更酥松