藕渣怎么做好吃？
藕，在我们的餐桌是非常受欢迎的食材之一 炒、炖汤、凉拌都可以，那么用藕渣能做出哪些美味呢？ 今天就和大家分享3道用藕渣做的美食，简单易学，美味又下饭，喜欢吃藕的同学可千万不要错过哦~ 【一】粉蒸藕夹 准备食材： 莲藕、猪五花肉、糯米、酱油、料酒、白糖、葱末、姜末、郫县豆瓣酱、五香粉 第一步：糯米提前浸泡4个小时以上 第二步：泡好的糯米沥干水分，加入猪肉馅、酱油、料酒、豆瓣酱、白糖和五香粉搅拌均匀，让每颗糯米都沾满酱色 第三步：莲藕去皮洗净，用刮刀刮去藕孔内的淤泥，切成藕夹（厚片） 第四步：舀一勺调好的肉馅放在藕夹中间，两面合起来，压紧实一点，然后轻轻拍扁 第五步：蒸锅中加入适量清水煮沸后，把处理好的藕夹放入锅中，隔水蒸制20分钟左右，最后撒上葱花点缀即可 小贴士： 用藕渣来做这道菜，不仅可以去掉多余的淀粉，还可以让口感更脆爽；如果不喜欢太甜的话可以把白砂糖换成冰糖。 【二】香煎藕饼 准备食材： 莲藕、香葱、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉 第一步：除葱花和香菜外的所有食材全部加入盆中加入适量清水调成糊状备用 第二步：莲藕去皮洗净后擦成丝，加入少许盐腌制10分钟使其入味 第三步：腌好的藕丝挤干水份，放入葱花和香菜后用筷子搅拌成絮状 第四步：取一团面糊，包入适量藕丝，用手团成圆球状后按平，然后再裹上一层薄薄的玉米淀粉 第五步：锅内多放一些油，将藕饼放入锅中煎至表面金黄酥脆，捞出控油后蘸着自己喜欢的调料食用即可 Tips： 调面糊的时候可以根据实际情况加入少量清水或者食用油来调节浓稠度。
【三】糖醋藕条 准备食材： 莲藕、白醋、白砂糖、番茄酱 第一步：将白醋、白砂糖和番茄酱倒入碗中混合均匀，调成糖醋汁待用 第二步：清洗干净的莲藕用刀刮掉表面的泥污，然后用刀背刮去外皮，再切成滚刀块 第三步：锅中加水烧沸后将藕块倒入锅中焯熟，捞出过凉水控干水分 第四步：在藕块中倒入调好的糖醋汁，撒上葱花拌匀后即可食用