茄子炖鸡好吃么？
这个菜我是从小吃着妈妈做出来的味道长大，所以记忆中这个是最好吃的；我妈妈做这道菜的时候往往不会放酱油之类的调料，就是新鲜的茄子和鸡胸肉加上适量的油、盐以及少许白糖，炖出来的汤颜色是乳白色的，非常浓郁，吃起来不油腻也没有鸡的腥味，唇齿之间留有余香。
长大后自己尝试做过几次，但是都感觉不到那个纯在记忆中的味道了，最近一次做的是把切好的鸡胸肉丝用淀粉抓匀后下锅油炸至金黄酥脆（这是我自己改良的地方），然后把炸好的鸡丝和切好的茄子放入锅中，加少量的白醋和胡椒粉，最后大火收汁即可。
虽然这次做的也还算是合格，但是终究不是以前的味道，不知道是我忘了放什么关键调料的原因还是时光流逝我再也吃不到小时候的味道了！ 现在我家小朋友也很喜欢这道荤素搭配的菜，每次做得不多她都会扫荡干净盘子里的汤汁，可见味道还是不错的！