沈阳谁家菜好吃?
沈阳是一个美食很多的城市,我吃过的就不少了。 先说炒菜。我吃过的炒菜里,最好吃的要数老边饺子馆的熘二菜、地三鲜、红烧肉和熘肝尖了。它们都有一个共同的特点,就是油大(但不是特别油,这点可以放心),味道重而且香。
老边在沈阳算是老字号了,它那的熘二菜是鸡蛋炒豆芽胡萝卜丝,这个菜鸡蛋香嫩,豆子软糯入味,胡萝卜清脆可口,真是好吃啊!另外它那地三鲜也是一大特色,比别的地方做的都好吃,烧茄子焖蒜泥,再加上葱花香菜,真是美味啊! 老边还有一道菜叫熘肝尖,这道菜也是香辣适口,回味悠长,最妙的是吃的时候夹起一筷子放进嘴里,有软嫩有韧劲儿,配合着咸香微辣的味道,真的让人吃了还想吃。 除了溜菜外,锅包肉也是这里的一大特色,把切好的肉片放在滚油炸酥,再搭配酸甜适口的酱汁拌着吃,咬一口外脆里嫩,清香酥脆。 他家的大丰收也很不错,把土豆藕片玉米等切成块状放在辣椒酱中煮,最后吃起来浓淡相宜,回味无穷。 除了以上几道菜外,他家豆腐丸子、卤豆腐丝也都不错。
老边饺子馆分总店与分店,总店就在中山路上,店虽然不是很大,但是人气很旺。分店在中街新玛特旁边的一个小巷子里,门面不大,但也很受欢迎。另外他在铁西也有个店。
说到铁锅炖鱼,沈阳人肯定会想到铁西九马路那家叫“郭胖子”的饭店。他家的招牌菜其实就是铁锅炖大鱼,用柴火烧出一锅浓香的炖鱼。鱼肉入味儿多汁,口感特别好。
另外他有个铁锅三结义也不错,由豆腐、粉条、宽粉、鱼共同炖制而成,口味独特。 不过,最近去的时候发现这个店已经不在了,不知道是什么原因。
在太原南街与南五马路交口处,有一家店门脸儿很小,里面很破,但经常排队。它就是地地道道的东北菜馆子—小海蛎子。
他最经典的菜式当然是排骨炖豆角了,5块钱一盘,便宜又实惠。排骨炖的烂糊,豆角筋道,再加入红辣椒跟青椒提味,真的是好吃到爆。
他还有个铁锅酸菜五花肉也很好吃,锅底满满都是酸菜和五花肉的鲜香,搭配着薄薄的饼一起吃,美极了。 小海蛎子的另一道菜干炸丸子也很好吃,丸子外面酥脆,里面鲜嫩,配上点香菜,真是不容错过。