凉拌菜心怎么做好吃？
我做的凉拌菜心得就是，少油、少盐、不放任何调味料！ 菜心是很普通的蔬菜了，但是这么炒出来真的很美味！ 首先，把菜心的硬芯去掉，叶子掰成小块备用。（可以去根、留茎叶，我觉得这样口感会更好）
然后，锅里烧水，水中加入少许食盐和食用油，滴几滴香油进去，目的是保持菜的翠绿色泽。等到水烧开以后，把菜心放进去焯一下，变色就可以捞出来了。（不要等到全部熟透再捞，那样营养成分会流失）
接着，调酱汁。拿一个小碗，放入少许生抽、陈醋、白砂糖，调成味儿后倒在蒸鱼豉油里，搅拌融化。 然后把汁儿浇到菜心上，放葱花、剁辣椒（或者小米椒）提味，拌一拌～ 大功告成啦～是不是很简单呢～ 这个菜心，是纯绿色无公害的，非常健康，而且吃起来特别有韧性、有味道，一点都不老哦。
这个做法也可以用来做空心菜，小白菜之类的水生蔬菜和豆芽之类的食材，都非常不错。