青鱼清蒸怎么做好吃？
食材清单 青鱼一条、蒸鱼豉油20g、姜五片、香葱一根、红辣椒三个、食用油适量、玉米淀粉15g 操作步骤： 步骤一：新鲜的青鱼杀好洗干净，控干水分备用。 步骤二：取一个小碗，放入葱花和红椒圈，加入蒸鱼豉油和适量清水调匀备用。 步骤三：将葱段和姜丝摆在盘子上。
步骤四：把青鱼放在葱姜上，再淋上步骤二中调好的酱汁。 步骤五：锅中烧水，水开后把盘子放进去盖上盖子大火蒸8分钟（鱼的个头大小决定时间长短）。
步骤六：在蒸鱼的过程中我们来调一个水淀粉，取一个干净的小碗放入淀粉和适量清水调成糊状，备用。 步骤七：时间到，取出蒸好的鱼，去掉葱姜不要。 在鱼身上斜切几刀方便入味儿，然后再均匀地蘸上一层玉米淀粉。
步骤八：锅内烧热油至六七成热，放入鱼块煎至两面金黄酥脆，撒上葱花即可食用啦~ 小贴士： 1. 挑选青鱼时，应选择眼珠明亮、皮肤有光泽的； 2. 蒸鱼的时间依据鱼的大小来决定，小的鱼蒸熟的时间可以短一些。