炒粉怎么做才好吃？
我小时候是最爱吃妈妈炒的空心菜杆炒米粉，几乎天天吵着吃 下面我来分享一下炒米粉的做法吧！ 原材料很简单，一根空心菜杆（青菜也可以）、一把米粉（家里有的也可以用大米粉自己做）、适量胡椒粉、辣椒，可以来点花生米和榨菜丝，更美味！（因为妈妈喜欢放这些东西所以我家有就放，没有就不放哦！）
第一步：把空心的部分剪掉，留下杆备用 第二步：把空心的部分剪成段 第三步：烧开水，放进空心菜杆焯一下水 第四步：捞起空心菜杆，过一遍凉水 第五步：把凉了的空心菜杆挤干水分，切碎（其实可以切细一点会更入味哟） 第六步：煮一锅开水，下米粉煮熟后捞起浸泡在冷水里冷却。（这里下的米粉如果太少的话可以再加一些，我是不建议多下，因为米粉太多会很难炒。）
第七步：热锅里放油，爆香切好的葱姜蒜，然后放入空心菜杆翻炒片刻 第八步：放入辣椒粉、胡椒粉炒匀（因为我的米粉是干的，所以在下锅前先用温水泡软） 第九步：最后倒入米粉，快速翻炒均匀就可以啦！ 最后盛出，可以开饭啦！