鲜肉大包怎么做好吃？
“好吃”是主观评价，我做的包子不好吃，不代表别人做的包子就不好吃。 所以这个答主只分享自己做包子的过程和经验，至于“怎样让包子更好吃”这个问题，恕不能回答。 不过大家可以参考一下我做包子的流程：
1.准备食材。 做包子主要需要的食材有面粉、酵母（老面）、牛奶（温水也可）和馅料。 先和大家分享一个用老面发面的方法：老面也就是上次蒸馒头留下来的一点面团，用筷子搅一搅，让它与空气充分混合；接着打四个鸡蛋进去，继续搅拌均匀；然后加230g的奶粉或者豆浆粉冲调的糊状物，最后拌入500g的中筋面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面2个小时左右。
2.制作包子皮。 醒好的面团放到案板上，分成大小适中（大约30g/个）的小剂子。然后拿一个小剂子，擀成圆饼，比勺子口略大一点即可。
3.制作包子馅。 我做的包子大部分都是以猪肉为主馅的，所以这里就以猪肉为例给大家分享一下怎么做包子馅。用刀把剁好的肉馅舀到碗里，加入食盐、白糖、生抽、老抽、五香粉、姜末、葱花等调味料，搅匀后倒入适量开水，一边倒水一边搅拌，直到肉馅呈黏糊状就可以啦！ 如果是素馅的话，直接搅匀就行了。 注意：包子馅最好不要用食用油或者是猪油来调，这样会影响馅料的口味。
4.包包子。 取一个擀好的饼皮，中间稍微厚一点，四周薄一点，然后放上馅料，捏紧收口，包子的雏形就出来啦！ 如果是自制饺子皮的话，就直接把擀好的饺子皮放入开水中煮熟，捞出过凉备用。
5.做包子造型。 在包子上划十字刀花，然后把牙签竖着插进包里，这样就可以做出好看的褶纹了。 做好之后就可以蒸咯！冷水下锅，上汽后大火蒸8分钟就可以了。