牛肉炒蒜苗怎么炒好吃?

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食材: 牛肋条(牛腩)、蒜苗 辅料: 葱、姜、八角、桂皮 调料: 黄酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 做法步骤:

1.准备材料,将牛肉洗净,沥干水分备用;蒜苗摘去老叶,洗净后切成段;葱姜切片,八角、桂皮洗净待用

2.锅中加水,放入葱姜和八角桂皮,倒入少许料酒,下牛肉煮出血水

3.捞出牛肉,冲洗干净,控干水分备用

4.另起锅热油,油热后加入豆瓣酱和剁碎的豆豉爆香

5.然后下入牛肉,翻炒片刻,淋入料酒、生抽、老抽,加点白糖调味

6.最后倒入开水,没过表面,大火煮开转中火焖烧十分钟左右

7.最后加入蒜苗,煮至断生即可 提示: *用高压锅炖的话,可以省下很多时间; *如果不喜欢吃辣,可以不放豆豉。豆瓣酱已经够咸了,所以无需再加盐。

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