清炖梭边鱼怎么做好吃？
梭边鱼，也叫锯缘青蟹、梭子蟹。肉质细嫩洁白，含有丰富的蛋白质、微量元素等，味道鲜美，具有很高的营养价值。 推荐做法：姜葱炒梭边鱼。鱼肉的烹饪方法有很多，煎炒烹炸炖熬煮，姜葱炒是最为经典的做法之一。把切好的姜片和葱段放进热油锅里爆香，然后放入处理干净的梭边鱼进行爆炒。等到鱼身两面煎至金黄后，加入料酒、食盐和白糖调味，就可以出锅享用了。 推荐吃法：姜葱炒梭边鱼配米饭。姜葱搭配食用，可以祛除鱼肉的腥味；而且两者都有丰富的营养成分，一起吃能够更好地被人体吸收。
推荐食材：鸡蛋、面粉、淀粉。 准备一根筷子，在鸡蛋液的表面扎几个孔，让蛋液能够流动起来。往里面加入面粉和淀粉，搅拌成均匀的面糊状。最后加入适量的食盐和生抽调味。 如果觉得和面糊太过费力，也可以直接购买市场卖面食的地方提供的鸡蛋面皮。用面皮来包裹鱼肉，下锅油炸至金黄色即可。 这样做出来的姜葱炒梭边鱼，外皮香酥脆嫩，鱼肉柔软爽滑，再蘸点酱汁食用，那滋味真是绝了！ 除了蒸炖煎炸，你还可以试试烤鱼的新做法——泡椒柠檬烤鱼。
准备两条新鲜活鱼，处理干净后划开腹部，往里面塞入姜片和小葱结去腥增香。然后把切好的泡椒、葱姜蒜、酸菜等调料放入锅中煸炒出香味后盛出来备用。 接下来就可以把调好味的鱼肉放到烤架上烘烤了。一边烤一边给上面刷酱料，中途要给鱼肉翻个面，以防烤焦。等到鱼肉完全熟透，再洒上葱花和香菜点缀，一道美味即成。