排骨粉干怎么做好吃？
用料 排骨 一斤 粉干 二两 生姜 三片 大蒜 两瓣 生抽 老抽各一勺 小葱 两颗 冰糖 五颗 啤酒 适量
1、排骨清洗干净，用冷水浸泡出血水。 （我买的肋排，卖家已经帮忙剁好）
2、锅中加水，放入排骨，小火煮出血沫。 加入三片生姜，大葱两根，八角一个，小火炖一个小时左右，直至筷子可以插入排骨中。
3、把炖好的排骨捞出来，控干水分备用！ （这里可以用勺子把浮油撇掉，骨头汤更清爽些）
4、炒锅烧热，加入少许食用油，放入两瓣大蒜爆香，然后加入五颗冰糖，炒至冰糖完全融化并呈焦糖色。
5、倒入排骨，快速翻炒至上色。 随后加入一大勺生抽和一勺老抽，翻炒均匀。
6、倒入适量啤酒，没过排骨即可。大火煮开以后，盖上盖子转小火炖三十分钟左右。 （不喜欢啤酒味的可以直接倒水进去，不过啤酒富含多种微量元素，对骨骼生长发育很有好处哦~）
7、最后加入适量的食盐调味，继续小火炖煮十分钟就可以啦～出锅前可以撒入葱花增香。
PS：因为之前有出血水，所以最好用清水多洗几遍，以防血水和腥味太重。