鹅怎么炆好吃？
我是很喜欢吃鹅的，尤其喜欢用砂锅来焖，下面和大家分享一下做法。 首先，把买回的鹅处理干净，剁成大块，然后用开水焯烫一遍备用； 在砂锅中倒入适量油，烧热后加入几颗干海米或者虾皮，炒出香味后加入两勺生抽、一勺老抽，然后小火煮十分钟。
接下来把焯好的鹅块倒入锅中，加入食盐和生姜片，然后大火煮开，转小火慢慢炖半个小时左右（我用的电饭锅，所以是蒸饭的同时焖鹅）。等时间到，可以打开锅盖，看看汤汁是否收浓，如果不够，就继续小火炖一会。
在炖煮的过程中，可以把泡发的海带切成细丝，然后在锅底铺上一层，这样更有助于入味。 当汤汁变稠，鹅肉软烂时就可以食用啦！配上米饭，一口汤一口饭，简直美滋滋～ 如果喜欢软糯入口即化的口感，可以在煮好后把鹅捞出来放进高压锅，盖上盖子压15分钟左右。 但是我个人还是比较喜欢比较有嚼劲的口感，所以没有用高压锅，大家在制作的时候可以按照自己的喜好来调整。
做好的焖鹅颜色金黄诱人，味道鲜香扑鼻，而且肉质一点也不柴，吃起来嫩嫩的，搭配香辣的辣椒酱，一口下去超级满足！ 这道香喷喷的焖鹅你get了吗？快动手试试吧~