鸡蛋卷怎么炒着好吃？
2、鸡蛋液中加入水、食用油和盐搅打均匀； 3、锅中放多一些的油，油热后倒入鸡蛋液摊成薄薄的鸡蛋片； 4、黄瓜切丝放在盘子中央，再把煎好的鸡蛋饼铺在上面； 5、辣椒圈、葱丝、生抽、香醋、白砂糖调成汁儿，浇在鸡蛋饼上； 6、锅内留底油，放入花椒炸糊，捞出扔掉；再爆香葱末，趁热淋在鸡蛋面上，美味即享！
Tips： 1、做这个菜最好用不粘锅，锅具不好容易让鸡蛋糊了；如果糊了也别急，可以请“救兵”——柠檬汁！切些柠檬皮进去一起搅匀了，味道更酸爽！
2、我用的平底不粘锅，所以最后那个鸡蛋饼有点厚。如果用传统铁锅的话，锅底那层薄薄的黄色的就是煎熟了的鸡蛋了，把菜翻拌一下，让葱花和青椒圈沾上蛋液，更加鲜香入味~